زنجبيل

**الاستخدامات**  
عُرف الزنجبيل منذ زمن طويل كنبات يُستخدم في الطب التقليدي، لاحتوائه على الزيوت العطرية والجنجرول والراتنج وأحماضه. كما أنه غني بفيتامين C، ويحتوي أيضًا على المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور. ويُحضَّر منه شاي يُستخدم تقليديًا لتخفيف أعراض نزلات البرد، كما يُقال إنه ينشّط الأيض ويساعد على الحد من الالتهاب والغثيان والقيء. يُفضّل حفظ الزنجبيل الطازج غير المقشّر، ملفوفًا بورق المطبخ داخل وعاء محكم الإغلاق، في درج الخضروات بالثلاجة.

**العناية**  
يمكن زراعة الزنجبيل بسهولة في أصيص على حافة النافذة. ضع في قاع الأصيص طبقة من كرات الطين الممدد أو مادة مشابهة لتصريف المياه الزائدة جيدًا، وإلا فقد تتعفن الجذامير بسرعة. يفضّل النبات مكانًا دافئًا شبه مظلل، ولا يتحمل أشعة الشمس المباشرة القوية. **صنف ثابت البذور**، أي إن صفاته تُحافظ عليها عند إكثاره بالبذور.