ستيفيا

✅ أولاً: معلومات عامة عن الستيفيا

• الاسم العلمي: Stevia rebaudiana

• النوع: نبات عشبي معمر

• الموطن الأصلي: أمريكا الجنوبية (الباراغواي والبرازيل)

• الاستخدام: أوراقها تحتوي على مركبات "ستيفيوسايد" و"ريبيوديوسايد" التي تعطي طعمًا حلوًا أقوى بـ 200-300 مرة من السكر.

🌱 خطوات زراعة الستيفيا

1. اختيار الموقع

• تفضل الستيفيا الشمس المباشرة (6–8 ساعات يومياً).

• تنمو جيدًا في المناطق ذات المناخ الدافئ (درجة حرارة بين 20 و30 م°).

• لا تتحمل الصقيع.

2. التربة المناسبة

• تربة جيدة التصريف، خفيفة، وخصبة.

• يفضل pH بين 6.0 – 7.5.

• تجنب التربة الطينية الثقيلة أو المالحة.

3. طريقة التكاثر

• يمكن زراعتها من العُقل أو البذور، ولكن العقل أكثر نجاحًا لأن البذور ضعيفة الإنبات.

طريقة زراعة العُقل:

• اختر عقلة بطول 10–15 سم من نبات أم.

• ازرعها في تربة رطبة وغطها بكيس بلاستيك شفاف لتحفيز التجذير.

• تظهر الجذور خلال 2-3 أسابيع.

4. الري

• تحتاج إلى ري معتدل.

• لا تُغرق التربة بالماء.

• الري يكون عند جفاف الطبقة السطحية للتربة.

5. التسميد

• سماد عضوي أو سماد NPK متوازن (مثل 10-10-10) مرة كل شهر.

• لا تفرط في التسميد النيتروجيني لتجنب النمو الخضري المفرط على حساب جودة الأوراق.

6. الزراعة في الأرض أو الأصص

• المسافة بين الشتلات: 30–40 سم.

• يمكن زراعتها في أصص بشرط وجود فتحات تصريف.

✂️ الحصاد

• يتم الحصاد عند بداية الإزهار (أكثر وقت تكون فيه الأوراق غنية بالمركبات السكرية).

• قص النبات على ارتفاع 10 سم من الأرض.

• يمكن إجراء 2–3 حشات في السنة حسب المناخ.

🏡 ملاحظات إضافية:

• يمكن تجفيف الأوراق في مكان مظلل وجيد التهوية، ثم طحنها لاستخدامها كمُحلي.

• الستيفيا مقاومة للعديد من الآفات، لكنها قد تتأثر بالمنّ أو الفطريات إذا كانت الرطوبة عالية.