sea fennel شمر البحر

بذور شمر البحر

كريثموم ماريتيموم

تم جمع النباتات الملحية المعمرة تاريخيًا من أجل الغذاء والدواء، وحتى تم إعدادها في مطبخ هيكات الأسطوري. تُعرف أيضًا باسم "Rock Samphire" وقد تمت مناقشتها في القرن السابع عشر من قبل كل من كولبيبر وشكسبير. تم جمعها لفترة طويلة من المنحدرات البحرية الإنجليزية قبل زراعتها في الحدائق. يُحظر الآن تربية هذا النوع في البرية في المملكة المتحدة.

تتميز أوراق الشجر العطرية اللحمية والعصارية بمذاق الشمر البري الأكثر توابلًا وملوحة، ويمكن تناولها طازجة أو مخللة وتقديمها كمقبلات، كما هو معتاد في لو ماركي. قرون البذور الطازجة لذيذة جدًا ويمكن تحضيرها على شكل نبات الكبر. يمكن استخدام الأوراق المجففة لتلوين ونكهة المعكرونة المصنوعة يدوياً.

ينبت بشكل أفضل مع بعض التقسيم الطبقي الخفيف. يعد البذر في الهواء الطلق في أوائل الربيع أو الخريف حيث يكون الشتاء معتدلًا أمرًا مثاليًا. أو قم بزراعتها في أوعية من التربة الرطبة، وقم بتغطيتها بالبلاستيك، ثم ضعها في مكان محمي بالخارج، مثل شرفة أو حظيرة غير مدفأة. قد يتم تسريع عملية الإنبات بسبب الظلام بدلاً من الضوء الساطع، لذا تجنب أضواء النمو. ومن المفارقات أن الإنبات محظور بسبب الملوحة المفرطة، على الرغم من أن النباتات الثابتة تتحمل التربة المالحة بسعادة. كما أنها تتحمل الجفاف بشكل مدهش. تنمو النباتات الناضجة